Le bêta-carotène est un antioxydant

Le bêta-carotène , comme tous les caroténoïdes, est un produit antioxydant . Un antioxydant est une substance qui inhibe l'oxydation d'autres molécules; il protège le corps contre les radicaux libres.

Les radicaux libres endommagent les cellules par oxydation. Finalement, les dommages causés par les radicaux libres peuvent causer plusieurs maladies chroniques.

Plusieurs études ont montré que les antioxydants par l'alimentation aident les systèmes immunitaires des gens, protègent contre les radicaux libres, et réduisent le risque de développer un cancer et une maladie cardiaque.

Certaines études ont suggéré que ceux qui consomment au moins quatre portions quotidiennes de fruits riches en bêta-carotène et / ou de légumes ont un risque plus faible de développer un cancer ou une maladie cardiaque.

Le bêta-carotène peut ralentir le déclin cognitif

Les hommes qui prennent des suppléments de bêta-carotène depuis 15 ans ou plus sont considérablement moins susceptibles de connaître un déclin cognitif que les autres hommes, ont rapporté des chercheurs de la Harvard Medical School dans Archives of Internal Medicine (numéro de novembre 2007).

Le stress oxydatif est considéré comme un facteur clé du déclin cognitif, ont expliqué les chercheurs. Des études ont montré que les suppléments d'antioxydants peuvent aider à prévenir la détérioration de la cognition.

Leur étude, impliquant 4 052 hommes, a comparé ceux sur les suppléments de bêta-carotène pour une moyenne de 18 ans à ceux qui ont reçu un placebo. À court terme, ils n'ont trouvé aucune différence dans le risque de déclin cognitif entre les deux groupes d'hommes, mais à long terme, il était clair que les suppléments de bêta-carotène faisaient une différence significative.

Les chercheurs ont souligné qu'il pourrait y avoir eu d'autres facteurs qui ont contribué au déclin plus lent des capacités cognitives chez les hommes du groupe bêta-carotène.

Le bêta-carotène maintient les poumons en bonne santé à mesure que les gens vieillissent

Le BMJ a publié un rapport en mars 2006 qui montrait que les taux élevés de bêta-carotène dans le sang compensaient une partie des dommages causés aux poumons par les radicaux libres d'oxygène.

Ils ont mesuré le VEMS de 535 participants et mesuré leurs taux sanguins de bêta-carotène. Le VEMS mesure la quantité d'air que vous pouvez expirer en une fois. Ils ont constaté que ceux qui avaient des niveaux élevés de bêta-carotène avaient une baisse beaucoup plus lente des mesures du VEMS.

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