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Connaissances
Qu'est-ce que le lycopène naturel?
May 25, 2018

Le lycopène est un puissant antioxydant présent dans de nombreux aliments courants. Aussi appelé rhodopurpurine, il est classé comme carotène, au sein de la famille des caroténoïdes. Le lycopène est un pigment de couleur rouge vif, et en tant que tel est un additif naturel populaire utilisé pour teindre les aliments.

Sources naturelles de lycopène de champ naturel

La source la plus courante de lycopène est la tomate , qui a une concentration relativement élevée de lycopène et qui est souvent consommée sous forme de jus de tomate, de sauce tomate, de ketchup ou de crudités. Les autres bonnes sources de lycopène comprennent le gac (un fruit d'Asie du Sud-Est), les carottes, les pastèques, les goyaves, les papayes et les pamplemousses. La plus forte concentration de lycopène est de loin la plus forte (50-100 types de lycopène en poids par rapport aux tomates), mais la pâte de tomate est une excellente option pour obtenir du lycopène alimentaire et peut être consommée en quantités considérables dans de nombreux aliments différents.

D'autres aliments qui ne sont pas colorés en rouge peuvent également contenir du lycopène, comme les asperges. La rose musquée, le persil et le basilic contiennent même une petite quantité de lycopène. Cependant, le simple fait qu'un aliment soit rouge ne signifie pas qu'il contient du lycopène: les poivrons rouges, les fraises et les cerises ne contiennent aucun lycopène.

Propriétés chimiques de lycopène de champ naturel

Parce que la solubilité du lycopène est liposoluble, il est mieux absorbé dans le corps par des repas riches en huile, comme ceux que l'on retrouve dans les sauces à pizza ou les pâtes, les jaunes d'œufs ou l'huile d'olive.

La poudre de lycopène n'est pas une vitamine, et même si le lycopène est un carotène, il n'a aucune activité de vitamine A, ce qui signifie qu'il ne peut pas être transformé en vitamine A dans le corps humain comme les pro-vitamines bêta-carotène, alpha-carotène et gamma-carotène. Une fois absorbé, le lycopène circule dans le sang et est principalement stocké dans les tissus graisseux et les organes du corps, y compris le foie, la peau, les glandes surrénales, les poumons, le côlon, la prostate et les testicules.

Fonction de lycopène de champ naturel dans le corps

Le lycopène fonctionne comme un antioxydant lycopène , ce qui signifie qu'il aide à neutraliser les radicaux libres qui sont créés au cours des réactions chimiques qui se produisent continuellement dans tout le corps. En prévenant les dommages causés par les radicaux libres, le lycopène peut aider à prévenir les dommages à de nombreuses structures du corps qui pourraient autrement être altérées avec le temps. Cela peut expliquer en partie les avantages pour la santé du lycopène.

Sécurité du lycopène naturel

La sécurité du lycopène est extrêmement sûre, non toxique et n'a pas beaucoup d'effets indésirables connus chez les humains. L'un des seuls effets secondaires connus se produit avec une consommation anormalement excessive de lycopène, qui peut transformer la peau en une teinte orange-jaunâtre. Cependant, cette condition, appelée lycopénodermie, nécessite un apport inhabituellement élevé de lycopène et est très rare. Il ne présente également aucun danger pour la santé, car la coloration de la peau disparaît dans les semaines qui suivent l'arrêt de la consommation excessive de lycopène. La supplémentation en lycopène peut également être contre-indiquée pour la chimiothérapie et la radiothérapie, car elle pourrait rendre ces thérapies moins efficaces.


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